MEXICO FINCA CHELÍN 200g

Na začiatku to bol opustený statok, ktorý kúpil Enrique López Aguilar a začal ho renovovať. Postupne začal vysádzať odrody, o ktorých vedel, že sú veľmi kvalitné a ktoré sa pri správnej starostlivosti o pôdu stanú tolerantnými a odolnými voči chorobám. Chute, ktoré sa  objavujú v kávach, sú citrusové a kvetinové, vďaka procesom, ktorými sa káva spracováva a fermentuje na farme. Enrique vyvíja nové chute, so zreteľom na pôvodné, základné chute terroiru. Na farme Chelín sa kladie dôraz predovšetkým na čistotu v dochuti.

Káva o ktorej si práve čítate je spracovaná naturálnou metódou s 3-dňovou uhličitou maceráciou. Čerešne sa nechajú 3 noci odležať v uhličitej macerácii a na ďalší deň ráno sa vynesú na terasu, kde sa začnú sušiť.

Chuťový profil: Mango, brusnice, horká čokoláda

Cuppingové skóre: 87 bodov

Odporúčaná príprava: filter / espresso

Zloženie: 100% Arabica

Vyrobené: na Slovensku

Na začiatku to bol opustený statok, ktorý kúpil Enrique López Aguilar a začal ho renovovať. Postupne začal vysádzať odrody, o ktorých vedel, že sú veľmi kvalitné a ktoré sa pri správnej starostlivosti o pôdu stanú tolerantnými a odolnými voči chorobám. Chute, ktoré sa  objavujú v kávach, sú citrusové a kvetinové, vďaka procesom, ktorými sa káva spracováva a fermentuje na farme. Enrique vyvíja nové chute, so zreteľom na pôvodné, základné chute terroiru. Na farme Chelín sa kladie dôraz predovšetkým na čistotu v dochuti.

Káva o ktorej si práve čítate je spracovaná naturálnou metódou s 3-dňovou uhličitou maceráciou. Čerešne sa nechajú 3 noci odležať v uhličitej macerácii a na ďalší deň ráno sa vynesú na terasu, kde sa začnú sušiť.

Chuťový profil: Mango, brusnice, horká čokoláda

Cuppingové skóre: 87 bodov

Odporúčaná príprava: filter / espresso

Zloženie: 100% Arabica

Vyrobené: na Slovensku