MEXICO FINCA CHELÍN 200g
14,10€
Zrnková výberová káva 100% ARABICA
Región: Candelaria, Oaxaca
Spracovateľ: Enrique López Aguilar
Varieta: Typica
Nadmorská výška: 1500 – 1780 m.n.m
Metóda spracovania: Naturálna 72 hodinová karbonická macerácia
Chuťový profil: Mango, brusnice, horká čokoláda
Cuppingové skóre: 87 bodov
Zber: ručný selektívny, február – apríl
Balenie: 200g
Skladovanie: Skladujte na suchom mieste. Chráňte pre teplom
Vyrobené: na Slovensku
Dovozca pre SK: GASTROVIA Group, s.r.o, Mládežnícka 2101/36, 017 01 Považská Bystrica, Slovensko
-
Popis
-
Ďalšie informácie
Na začiatku to bol opustený statok, ktorý kúpil Enrique López Aguilar a začal ho renovovať. Postupne začal vysádzať odrody, o ktorých vedel, že sú veľmi kvalitné a ktoré sa pri správnej starostlivosti o pôdu stanú tolerantnými a odolnými voči chorobám. Chute, ktoré sa objavujú v kávach, sú citrusové a kvetinové, vďaka procesom, ktorými sa káva spracováva a fermentuje na farme. Enrique vyvíja nové chute, so zreteľom na pôvodné, základné chute terroiru. Na farme Chelín sa kladie dôraz predovšetkým na čistotu v dochuti.
Káva o ktorej si práve čítate je spracovaná naturálnou metódou s 3-dňovou uhličitou maceráciou. Čerešne sa nechajú 3 noci odležať v uhličitej macerácii a na ďalší deň ráno sa vynesú na terasu, kde sa začnú sušiť.
Chuťový profil: Mango, brusnice, horká čokoláda
Cuppingové skóre: 87 bodov
Odporúčaná príprava: filter / espresso
Zloženie: 100% Arabica
Vyrobené: na Slovensku
Váha | 1kg, 250g |
---|
-
Popis
-
Ďalšie informácie
Na začiatku to bol opustený statok, ktorý kúpil Enrique López Aguilar a začal ho renovovať. Postupne začal vysádzať odrody, o ktorých vedel, že sú veľmi kvalitné a ktoré sa pri správnej starostlivosti o pôdu stanú tolerantnými a odolnými voči chorobám. Chute, ktoré sa objavujú v kávach, sú citrusové a kvetinové, vďaka procesom, ktorými sa káva spracováva a fermentuje na farme. Enrique vyvíja nové chute, so zreteľom na pôvodné, základné chute terroiru. Na farme Chelín sa kladie dôraz predovšetkým na čistotu v dochuti.
Káva o ktorej si práve čítate je spracovaná naturálnou metódou s 3-dňovou uhličitou maceráciou. Čerešne sa nechajú 3 noci odležať v uhličitej macerácii a na ďalší deň ráno sa vynesú na terasu, kde sa začnú sušiť.
Chuťový profil: Mango, brusnice, horká čokoláda
Cuppingové skóre: 87 bodov
Odporúčaná príprava: filter / espresso
Zloženie: 100% Arabica
Vyrobené: na Slovensku
Váha | 1kg, 250g |
---|