ETHIOPIA SHANTAWENE ANAEROBIC 250g

Farma Shantawene v Sidame na juhozápade Etiópie je idylickým kútom sveta, ktorý je ideálnym miestom na pestovanie kávy. Vegetácia je tu bujná a rozmanitá, medzi kávovníkmi rastie množstvo rôznych plodín, ktoré prispievajú k udržateľnosti a odolnosti miestneho ekosystému. V nadmorskej výške približne 2 100 metrov je podnebie rozmanité, slnečné a vlhké dni striedajú chladné noci, vďaka čomu káva dozrieva pomaly a rozvíja komplexnú chuť. Farmu Shantawene založili v roku 2006 bratia Asefa a Mulugeta Dukamo. Pôvodne tu bol les, mnohé zo storočných stromov sa zachovali dodnes a káva rastie v bujnom tieni týchto majestátnych stromov.

Shantawene Anaerobic je mimoriadne komplexná káva. Jej bohatý a intenzívny chuťový profil je spôsobený predĺženou 72hodinovou fermentáciou. Čiastočne olúpané kávové čerešne sa pred presunom na africké postele uzavrú na 72 hodín v plastových nádržiach a následne počas celého trojtýždňového procesu sušenia pravidelne otáčajú. Anaeróbne spracovanie zvyšuje obsah fruktózy, takže zrná neskôr získajú komplexný, sladký a vzrušujúci profil.

Chuťový profil: jahoda, čučoriedka, mango

Odporúčaná príprava: espresso, filter

Zloženie: 100% Arabica

Vyrobené: na Slovensku.

Farma Shantawene v Sidame na juhozápade Etiópie je idylickým kútom sveta, ktorý je ideálnym miestom na pestovanie kávy. Vegetácia je tu bujná a rozmanitá, medzi kávovníkmi rastie množstvo rôznych plodín, ktoré prispievajú k udržateľnosti a odolnosti miestneho ekosystému. V nadmorskej výške približne 2 100 metrov je podnebie rozmanité, slnečné a vlhké dni striedajú chladné noci, vďaka čomu káva dozrieva pomaly a rozvíja komplexnú chuť. Farmu Shantawene založili v roku 2006 bratia Asefa a Mulugeta Dukamo. Pôvodne tu bol les, mnohé zo storočných stromov sa zachovali dodnes a káva rastie v bujnom tieni týchto majestátnych stromov.

Shantawene Anaerobic je mimoriadne komplexná káva. Jej bohatý a intenzívny chuťový profil je spôsobený predĺženou 72hodinovou fermentáciou. Čiastočne olúpané kávové čerešne sa pred presunom na africké postele uzavrú na 72 hodín v plastových nádržiach a následne počas celého trojtýždňového procesu sušenia pravidelne otáčajú. Anaeróbne spracovanie zvyšuje obsah fruktózy, takže zrná neskôr získajú komplexný, sladký a vzrušujúci profil.

Chuťový profil: jahoda, čučoriedka, mango

Odporúčaná príprava: espresso, filter

Zloženie: 100% Arabica

Vyrobené: na Slovensku.