EL SALVADOR FINCA EL CERRO 250g

Finca el Cerro je dedičstvom už piatej generácie salvádorských producentov kávy. Káva sa v ich rodine pestuje už viac ako 150 rokov, aktuálne pod vedením F. Leto Escobara. Farma sa nachádza na východnej vysočine Salvádoru, vo svetoznámej oblasti pestovania kávy Apaneca Ilamatepec, vo výške 1500 m n. m., obklopená pôvodným lesom, ktorý poskytuje ideálnu mikroklímu na pestovanie vysokokvalitnej kávy. Používajú poľnohospodárske metódy, ktoré sú šetrné k životnému prostrediu, a majú oblasti, ktoré budú čoskoro úplne ekologické. Odroda Anacafe vznikla prirodzeným krížením odrody Catimor s odrodou Pacamara okolo roku 1980 v departemente Chiquimula v Guatemale. Objavil ju farmár Francisco Manchamé. Po niekoľkých cykloch selekcie, v ktorých sa vyberie skupina jednotlivých rastlín na základe ich vynikajúcej výkonnosti. Národná asociácia kávy Guatemaly v roku 2014 označila ANACAFÉ ako komerčnú odrodu. Zbierajú sa len zrelé a vybrané čerešne, ktoré sa nechávajú pomaly sušiť na afrických vyvýšených posteliach počas 30 dní, prvé dni na slnku a potom v tieni. Táto káva má výraznú bobuľovú arómu a vyznačuje dlhou a intenzívnou dochuťou.

Chuťový profil: čierna ríbezľa, černica, javorový sirup a mandle

Odporúčaná príprava: espresso / filter

Zloženie: 100% Arabica

Výrobené: na Slovensku.