Presunúť hore
Na sklade

COSTA RICA CATAJO 200g

14,70

Zrnková výberová káva 100% ARABICA

Región: San Guillermo Tarrazú

Farma: Catajo, Mirazú

Farmár: Hector Esteban Sanchez a Dinia Monge Badilla

Varieta: Yellow Catuai

Nadmorská výška: 1659 m.n.m

Metóda spracovania: Raisin Honey

Chuťový profil: čučoriedka, banán, passion fruit

Cuppingové skóre: 91 bodov

Zber: ručný selektívny November

Balenie: 200g

Vyrobené: na Slovensku.

Kategórie: ,

CATAJO

Farma Catajo patrí medzi najvyššie položené farmy na Costa Rice. O farmu sa stará Hector Esteban Sanchez a Luisa Monde Badilla. Leží v nadmorskej výške 1700-1900m v regióne Tarrazu a je vysadená na vulkanickej pôde, veľmi bohatej na minerály. Kávovníky tu rastú spoločne s ovocnými stromami, čo má za následok veľmi bohatú faunu a flóru.

RAISIN HONEY SPRACOVANIE

Pri tomto proces sa čerešne na kávovníkoch nechávajú až dovtedy, kým sa takmer nevysušia a začnú pripomínať sušené hrozienka, podobne ako pri tokajskom hrozne (cibéba). Následne sú čerešne dosušené na afrických posteliach a potom sú spracované polo-mokrou honey metódou. Výsledkom je veľmi sladká káva so silnou, intenzívnou arómou bobúľ.

Chuťový profil: čučoriedka, banán, passion fruit

Cuppingové skóre: 91 bodov

Odporúčaná príprava: filter / espresso

Zloženie: 100% Arabica

Vyrobené: na Slovensku

Váha

1kg, 250g

CATAJO

Farma Catajo patrí medzi najvyššie položené farmy na Costa Rice. O farmu sa stará Hector Esteban Sanchez a Luisa Monde Badilla. Leží v nadmorskej výške 1700-1900m v regióne Tarrazu a je vysadená na vulkanickej pôde, veľmi bohatej na minerály. Kávovníky tu rastú spoločne s ovocnými stromami, čo má za následok veľmi bohatú faunu a flóru.

RAISIN HONEY SPRACOVANIE

Pri tomto proces sa čerešne na kávovníkoch nechávajú až dovtedy, kým sa takmer nevysušia a začnú pripomínať sušené hrozienka, podobne ako pri tokajskom hrozne (cibéba). Následne sú čerešne dosušené na afrických posteliach a potom sú spracované polo-mokrou honey metódou. Výsledkom je veľmi sladká káva so silnou, intenzívnou arómou bobúľ.

Chuťový profil: čučoriedka, banán, passion fruit

Cuppingové skóre: 91 bodov

Odporúčaná príprava: filter / espresso

Zloženie: 100% Arabica

Vyrobené: na Slovensku

Váha

1kg, 250g