ETHIOPIA SIDAMO BOMBE 250g

ETHIOPIA BOMBE NATURAL

Vďaka neúnavnému úsiliu a odhodlaniu Tomas Ganama produkuje výnimočnú kávu, ktorá fascinuje zmysly a odráža jedinečnú mikroklímu malebného Bombe v regióne Sidamo. Jeho príbeh je naplnený odolnosťou, vášňou a hlboko zakorenenou láskou k pestovaniu kávy. V roku 1991 Tomas zdedil šesťhektárový pozemok po svojom otcovi, ktorý na pozemku pestoval kukuricu. Inšpirovaný odkazom svojho otca sa Tomas rozhodol pokračovať v rodinnej tradícii farmárčenia, no zároveň sa pustil do nového podniku zavedením kávy na farmu v roku 2005.

Oblasť Bombe v región Sidama, kde sa nachádza Tomášova farma, je známa ako oblasť produkcie kávy výnimočnej kvality. Je to región s jednými z najvyšších priemerných cien čerešní v Etiópii. Na jeho šesťhektárovej farme sa nachádza prekvitajúca záhrada, ktorá je ukážkou princípov regeneratívneho poľnohospodárstva. Zrelé kávové čerešne sa zberajú ručne, ukladajú sa na vyvýšené postele, následne sa sušia na slnku približne 16dní. Tomas využíva viacero plodín a ekologické poľnohospodárstvo, pričom popri kávovníku harmonicky pestuje rôzne plodiny. Tento udržateľný a holistický spôsob hospodárenia nielenže vyživuje pôdu, ale vytvára aj rozmanitý ekosystém, ktorý prospieva celej farme.

Chuťový profil: Melón, slivka, mliečna čokoláda, passion fruit

Cuppingové skóre: 88,5 bodov

Odporúčaná príprava: filter / espresso

Zloženie: 100% Arabica

Vyrobené: na Slovensku