COLOMBIA FINCA VILLA BETULIA HONEY 200g
14,10€
Zrnková výberová káva 100% ARABICA
Región: Huila
Spracovateľ: Yeisson Calderon
Varieta: Caturra
Nadmorská výška: 1750 m.n.m
Metóda spracovania: Honey
Chuťový profil: škorica, mätová čokoláda, klinčeky, kardamón
Cuppingové skóre: 88 bodov
Zber: ručný selektívny Marec – Jún
Balenie: 200g
Skladovanie: Skladujte na suchom mieste. Chráňte pre teplom
Vyrobené: na Slovensku
Dovozca pre SK: GASTROVIA Group, s.r.o, Mládežnícka 2101/36, 017 01 Považská Bystrica, Slovensko
-
Popis
-
Ďalšie informácie
COLOMBIA VILLA BETULIA
Táto farma má rozlohu 10 ha, na ktorej sa producent Yeisson Calderon venuje produkcii kávy ako odkaz svojho otca a už viac ako 12 rokov produkuje výberovú kávu a ponúka bezplatnú výučbu pre ostatných producentov v oblasti. Kvalita a rozmanitosť sú silné témy vo Villa Betulia a táto dvojito fermentovaná zelená káva spracovaná medovou metódou je ódou na oboje. Najskôr sa zrelé čerešne vyplavia, aby sa odstránili prípadné defekty, a fermentovali sa anaeróbne 50 hodín. Potom sa káva zbavená dužiny fermentuje ďalších 50 hodín v uzavretých plastových nádobách s patentovanou zmesou korenín, ktorá napomáha procesu. Po dvojitej fermentácii sa kávova suší na slnku 10 dní s veľkou pozornosťou venovanou kontrole teploty a pH. Káva takto spracovaná sa vyznačuje intenzívnou sladkosťou, jemnými tónmi citrónovej trávy, mäty a skvelým škoricovo čokoládovým záverom.
Chuťový profil: škorica, mätová čokoláda, klinčeky, kardamón
Cuppingové skóre: 88 bodov
Odporúčaná príprava: filter / espresso
Zloženie: 100% Arabica
Vyrobené: na Slovensku
| Váha | 1kg, 250g |
|---|
